När vi är trötta på kött, korv mm så brukar Widde laga denna rätt.
Risgrynsrätt á la Henry
Smörj en normal stor form med ca 2 msk margarin/smör. Häll i 1 ½ dl risgryn + ½ l mjölk + 1 tsk salt, sätt in i ugn 200-225 gr i en ½ timma. Under tiden vispa
2 ägg med ca 1 msk socker (ev lite vanilj) + ½ l mjölk + 10 droppar bittermandel.
Tag ut formen ur ugnen och rör ner skinnet och häll i äggblandningen och grädda färdigt i ca 20-30 min tills färgen är gulbrun.
Servera med sylt.
Ca 2 pers.
Rabarberkaka
2 ägg
1 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 msk kallt vatten
500 g rabarber
¾ dl strösocker
3 äggvitor
¾ dl strösocker
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en rund form (ca 20 cm i diameter) gärna med löstagbar kant. Vispa de 2 äggen med 1 dl socker. Tillsätt mjölet och bakpulvret och rör i vattnet. Bred ut smeten i formen och grädda på första falsen ca 10 min.
Skölj under tiden rabarbern och skär den i bitar. Sjud dem tillsamman med sockret på svag värme tills rabarbern mjuknat. Bred kompotten på kakan i formen. Sänk ungsvärmen till 150 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda försiktigt ner sockret och bred marängen över rabarberkompotten. Sätt kakan i ugnen denna gång på mittfalsen och låt marängen få vacker gulgul färg. Det tar 10-15 min.
LYCKA TILL!!
@nn-britt
Hej!
Här kommer de olika recepten.
Gurkinläggning: ca 15 cm gurka skala och skiva gurkan med en osthyvel
1/2-1 dl klippt persilja
1,5-2 dl socker blanda ihop ingridienserna, rör till sockret och saltet smält
1/2 tsk salt
2 msk ättika lägg i den hyvlade gurkan i en skål och häll blandningen över
1-1,5 dl vatten låt stå över natten så är den klar
Köttfärslåda á la Ingrid
0,5 kg köttfärs, stek köttfärsen peppra och salta och krydda med det man har
2 st stora gula lökar
1 st paprika stek/koka lök, paprika och champinjonerna i en kastrull så att de blir mjuka
8-10 st champinjoner
3 st ägg
1 st kesella blanda ihop dessa ingridienserna, rör så att kesellan är något så när slät
1 dl mjölk
1 dl rivost
Blanda köttfärsröran och lökmassan och häll över detta i en smord ganska stor form.
Häll sedan över nästa blandning över köttfärsröran och ställ in det i ugnen ca 225 grader
tills du ser att det stelnat och fått färg.
Denna rätt är godast med ris till men det går ju även bra med någon sorts pasta. Du kan ju ha båda.
Hälsningar och smaklig måltid.
Ingrid